En 1953 los empleados públicos de la provincia contaban con una entidad mutual denominada Dirección de Asistencia Social la que por Ley 2243/53 se transforma en Mutualidad de Empleados y Obreros de la Provincia creándose así oficialmente la MEOP.
Esta legislación es modificada por el Decreto Ley N° 4373/63 dando lugar a la Carta Orgánica que rige la Institución se crea como una entidad prestadora de servicios médicos asistenciales (preventivos y curativos ).
Posteriormente la Ley 4202/76 transforma la M.E.O.P. en Obra Social de Empleados Públicos, conservando las características de autarquía financiera y gobierno mixto. Esta ley faculta a la institución para prestar los servicios por sí o contratarlos con terceros.