Vivir como celíaco

La celiaquía es la intolerancia alimentaria al gluten que provoca una lesión grave en la mucosa del intestino delgado e impide una adecuada absorción de los nutrientes alimenticios. La enfermedad celíaca (E.C.) requiere para la normalización del paciente el mantenimiento de una dieta exenta de gluten “de por vida”. El paciente debe consumir sólo alimentos libres de T.A.C.C. (trigo, avena, cebada, centeno).

El gluten es una proteína que produce una reacción alérgica en personas genéticamente predispuestas provocando múltiples síntomas como retraso del crecimiento, diarreas, vómitos, etc. y que forma parte de algunos cereales (trigo, cebada, centeno y avena)

Se calcula que una de cada 150 personas padecen esta alergia, pero la mayoría lo ignora porque no presenta los síntomas habituales que son diarrea crónica, pérdida de apetito y peso y distensión abdominal. La padecen tanto niños como adultos y su base genética justifica que puede haber más de un celíaco dentro de una misma familia.

OSEP ha dispuesto en esta primera etapa que sean niños de entre 1 y 9 años. La detección temprana es fundamental para un desarrollo armónico de nuestros hijos. El retraso en el diagnóstico y/o ausencia de tratamiento adecuado puede conllevar complicaciones tales como: mal nutrición, depresiones psíquicas, infertilidad masculina y femenina, abortos de repetición y mayor riesgo de padecer determinados tipos de cáncer.

En general su diagnóstico se realiza mediante examen clínico, análisis de sangre en laboratorio de inmunología y biopsia intestinal.

Su tratamiento consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante la vida. Con ella se establece una normalización clínica y funcional, así como la reparación lesión vellositaria intestinal.

El celíaco debe basar su régimen en alimentos naturales: legumbres, carnes, pescados, huevos, frutas, verduras, hortalizas y cereales sin gluten como arroz y maíz. Deben evitarse, en la medida de lo posible, los alimentos elaborados y/o envasados, ya que es más difícil garantizar en estos productos la ausencia de gluten. La ingestión de pequeñas cantidades de esta proteína, de una manera contínua, puede causar trastornos importantes y no deseables.

La enfermedad celíaca no debe suponer ninguna traba para el desarrollo de una vida normal. Aunque el celíaco tiene una serie de limitaciones, una vez diagnosticada y tratada adecuadamente, a enfermedad deja de ser un problema. El régimen no debe ser un obstáculo. Los padres de un niño celíaco no deben prohibir a sus hijos la asistencia a fiestas, cumpleaños o campamentos escolares. Si, deberían hablar con los responsables de estas actividades a fin de informales sobre la dieta que debe seguir y la importancia de no realizar transgresiones. Del mismo modo, el celíaco adulto no tiene porqué presentar ningún tipo de inconveniente a la hora de realizar cualquier actividad. En ambos casos siempre deben prestar atención a su alimentación especial.

Hasta nuevo aviso se suspenden las extracciones de sangre para la detección de celiaquía debido a la remodelación de las instalaciones del Sanatorio.

Servicio de Laboratorio, de lunes a viernes de 10 a 17 hs. En el interior de la provincia. Información y consultas en la Delegación OSEP más cercana a su domicilio.
Recuerde que los análisis de sangre para la detección de celiaquía no requieren prescripción médica, sólo debe presentarse espontáneamente en los horarios establecidos.